tag:blogger.com,1999:blog-7326672.post821912675727581362..comments2024-03-16T17:58:04.652+08:00Comments on Tea Masters: When is it a good time to buy Oolong?TeaMastershttp://www.blogger.com/profile/02433657904904185875noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-21436480758816759562012-03-07T00:56:16.763+08:002012-03-07T00:56:16.763+08:00I really like the conclusions you draw here. Some...I really like the conclusions you draw here. Sometimes I think a lot of tea vendors overstate the importance of buying tea soon after it is processed and packaged.Alex Zorachhttps://www.blogger.com/profile/08335878680429494039noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-28128619035365710902012-02-16T10:29:01.526+08:002012-02-16T10:29:01.526+08:00Thanks Evan.
Aariq,
Yes, storing Oolong is differ...Thanks Evan.<br /><br />Aariq,<br />Yes, storing Oolong is different. Dry is indeed very important. Best is a porcelain jar that is filled to the top and then kept in a clean, dry and cool place, preferably with an extra layer of protection. <br /><br />Merci Philippe.<br /><br />Paul, je suis heureux que tu aies pu découvrir la beauté des Oolongs à torréfaction moyenne. C'est là qu'on trouve une grande diversité de saveurs et que le caractère de chaque terroir se révèle pleinement.TeaMastershttps://www.blogger.com/profile/02433657904904185875noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-20729161241608059152012-02-16T06:03:49.233+08:002012-02-16T06:03:49.233+08:00Tous les thés que j'ai pu commander chez toi j...Tous les thés que j'ai pu commander chez toi jusqu'à présent "pour goûter" sont si délicieux que j'ai beaucoup de mal à choisir les prochains...<br />Je suis toujours tiraillé entre l'envie de reprendre les thés que j'ai appréciés et le désir de découvrir ceux que je ne connais pas encore.<br />Ceci dit, chaque découverte fait évoluer mes goûts.<br />Le Qizhong par exemple m'a fait découvrir et apprécier la profondeur apportée par la torréfaction alors que je pensais préférer les oolongs plutôt verts.<br />Je suis en train de déguster un Hung Shui de Shan Lin Shi du printemps 2010.<br />Il est fabuleux.<br />Bref, merci Stéphane pour toutes ces belles découvertes.Paulhttps://www.blogger.com/profile/00566081063633278295noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-32608653610382459292012-02-16T05:10:48.315+08:002012-02-16T05:10:48.315+08:00Instructif Cher Stéphane,
Le choix dans ta sélect...Instructif Cher Stéphane,<br /><br />Le choix dans ta sélection Oolongs est pertinent.A mon gout ne changes surtout pas de stratégie.Tes Gao Shan Cha verts Bi lu Shi, Li Shan...sont excellents quant aux Shan Lin Shi Hung Shui c'est une merveille d'alliance et d'équilibre entre saveurs&arômes&texture.Je connais peu de concurrents dans ce domaine!J'ai infusé un Shan Lin Shi peu oxydé de la section Tsao Ling Shan Lin Shi 2008 (Hou De Maison sérieuse et appliquée) et bien qu'il ait perdu un peu en vivacité et de verdeur sa liqueur en reste fondante profonde crémeuse et a gardé son caractère dans l’arôme.Noisettes,résineux...<br />Espérons de belles récoltes de ce type de thé à venir...<br />Au plaisir et merci pour cet article clair.Philippe de Bordeaux filipekhttps://www.blogger.com/profile/17763498010516373518noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-69151705447346258092012-02-16T02:00:35.294+08:002012-02-16T02:00:35.294+08:00Thank you for your helpful recommendations!Thank you for your helpful recommendations!Stephhttps://www.blogger.com/profile/05753205572837649406noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-60816917078532461882012-02-16T01:44:04.442+08:002012-02-16T01:44:04.442+08:00So when aging oolongs, I take it the process is ve...So when aging oolongs, I take it the process is very different than aging puerhs. It sounds like drier is better. Do you keep oolongs in airtight containers or is some airflow necessary for the aging process?Aariqhttps://www.blogger.com/profile/17122876285963970642noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-68007338564199947482012-02-16T01:01:06.101+08:002012-02-16T01:01:06.101+08:00Excellent post. Every tea merchant I come across h...Excellent post. Every tea merchant I come across has a slightly different opinion on when to buy specific varietals. It's good to hear yours and read some serious analysis behind it. Thanks!Evan Meagherhttps://www.blogger.com/profile/18202633935528318015noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-25485499598822119902012-02-15T23:32:52.232+08:002012-02-15T23:32:52.232+08:00That's a good summary of this post! Thanks Isr...That's a good summary of this post! Thanks Israel. Enjoy!TeaMastershttps://www.blogger.com/profile/02433657904904185875noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7326672.post-14228863525145630852012-02-15T23:10:28.370+08:002012-02-15T23:10:28.370+08:00From my perspective, it is always a good time to b...From my perspective, it is always a good time to buy (and especially drink) oolong! :-)Israelhttps://www.blogger.com/profile/09815074098217048456noreply@blogger.com