Tea Masters
Thursday, December 15, 2016

Le Hung Cha, c'est quoi?

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2015 printemps Da Yeh de Tse Ke Shan Il n'y a pas que le Qing cha qui pose problème aux traducteurs automatiques. Ainsi, 紅茶 ( Hó...
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Wednesday, December 14, 2016

Taiwan Oolong tea class

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Daniel from Australia came for a one-on-one tea lesson. Since he's relatively new to loose tea, I chose to brew the following teas to ...
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Monday, December 12, 2016

Le Qing cha, c'est quoi?

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Hung Shui Oolong de 2003 Faites une traduction de 青茶 (Qīng chá) par Google et vous lirez qu'il s'agit de thé vert. Mais le thé...
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Saturday, December 10, 2016

A Christmas tale

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Once upon a time, a poor prince fled his country, because a rich and evil tyrant had taken the throne of his father. He left his castle in...
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Thursday, December 08, 2016

Au sommet de Da Yu Ling

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  En ce huitième jour de l'Avent, je suis transporté au sommet de Da Yu Ling grâce à ces feuilles de printemps et grâce à ce magnif...

The gift of feedback

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Thanks to Teddy, I will be able to finish this article in no time. (The pictures are from my morning tea, a roasted Yancha brewed on ...
Tuesday, December 06, 2016

Sankt Nikolaus - Saint Nicolas - Santa Claus

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Red tea from Yunnan 2012 Santa Claus is like tea: a previously local tradition that has morphed into a worldwide phenomenon! Sankt Ni...
Monday, December 05, 2016

La coupe qu'on ne remarque pas

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La fonction d'un accessoire de thé est d'être au service du thé et de remplir cette fonction de manière simple et efficace, en pas...
Sunday, December 04, 2016

Sunday tea class

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What's the right teapot size for Wuyi Yan Cha? Here's a familiar situation at our tea class. Every week, we take turns to set up...
Saturday, December 03, 2016

L'esprit du calendrier de l'Avent

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Oolong de FuShou Shan Revoilà venu le temps de l'Avent! En décembre dernier, j'avais adoré ouvrir chaque jour une porte de mo...
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