Dong Pian Si Ji Chun Oolong

Cet Oolong de Mingjian est aussi appelé Oolong des 4 saisons. C'est le Oolong pour 'passer la porte', pour entrer dans le monde des Oolongs taiwanais. Et souvent cette expression n'est pas qu'imagée, mais à prendre au pied de la lettre. En effet, comme il s'agit du Oolong le moins cher, c'est celui que la plupart des maisons de thé de Taiwan vous offrent dès que vous mettez un pied dans leur boutique!

La couleur vert vif des feuilles sèches nous indique que cet Oolong est faiblement oxydé et séché (mais pas torréfié). 
 

Mais comme pour tous les thés, les détails ont leur importance et déterminent la qualité de l'infusion. Avec ce thé bon marché, l'astuce pour le consommateur est de sélectionner les récoltes aux moments les plus frais. En effet, cet Oolong provient de Mingjian dont l'élévation est basse (300 mètres environ). Le climat y est estival la majeure partie de l'année. Or, si l'on veut déguster des arômes fleuris et rafraichissants, les récoltes d'hiver sont celles dont les conditions sont les plus similaires à celles de haute montagne.

Voici ce qui explique la couleur vert léger de l'infusion et sa belle transparence. En plus, en hiver le goût est particulièrement doux! A 11,5 USD les 150 gr, cet Oolong Si Ji Chun est presque donné!

Je suis heureux de pouvoir vous le proposer avant les fêtes. C'est vraiment le cadeau parfait pour faire entrer vos amis dans votre monde du thé! (Mais c'est aussi un thé qu'on peut déguster tous les jours sans se ruiner.)

Et je vous rappelle que je continue de donner des cadeaux surprise tous les jours à tous ceux qui passent commande jusqu'au 22 décembre!