J'ai adoré faire cette série de cours sur les Oolongs torréfiés de Dong Ding. Dans un premier temps, j'ai étudié chaque thé de manière standardisée, en porcelaine neutre. Mais c'est la seconde partie du cours qui fut la plus intéressante. Je m'appuie sur l'étude pour composer mes Chaxi. Mieux que toute explication théorique, chaque interprétation montre comment le concept de Chaxi part du thé choisi pour exprimer un sentiment, des arômes, une saison, une inspiration...
Pour ceux qui auraient raté les cours, je recommande de regarder au moins quelques minutes de chaque Chaxi en action.
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Eté:
Automne:
Hiver :
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