Au même étage que les antiquités, on trouvera aussi les finalistes du deuxième concours de set de thé. En voilà un particulièrement original: les anses ressemblent à des bouches ouvertes et souriantes!

Pour tous ceux qui n'auront l'occasion de se rendre au musée de la céramique d'Ying Ge, Taiwan, voici une curiosité: une grosse théière et 2 tasses ressemblant à du bois. (Dans l'expo dont je vous parlais le 20 janvier).

Teaparker

Tea master Chih, Jung Sien has launched his (chinese) website called Teaparker in reference to Robert Parker, the well-known wine taster.

Maitre Chih, Jung Sien vient de mettre son site sur le thé en ligne. (C'est le gars avec la casquette). Malheureusement, c'est tout en chinois! Faudra donc continuer à lire Tea Masters pour savoir ce qu'enseigne ce Parker du thé!

Tee-Weg in Japan

Wer mehr über die Tee Kultur und Geschichte in Japan kann bei Japanlink gute Information finden. Eine Ergänzung zum Ursprung aus China: nicht nur der Tee, sondern auch die schwarzen Becher (Tian Mu Wan) kamen aus China, während der Song Dynastie.

Dégustation d'un oolong vraiment pas cher

Wang Yo Ji vend un oolong Dong Ding au prix imbattable de 300 NTD par jin (1,2 euros pour 100 gr). Ci-dessous, j'en fais la dégustation en image.

Quant à ce qu'on ne peut pas voir, voilà mon compte-rendu: L'odeur est à mi-chemin entre les noisettes et celle d'un jardin humide avec un côté acidulé. Au goût, on constate à la fois un peu d'acidité et de l'amertume, mais aussi une sensation de sec qui se transforme en sucré. Pour éviter l'amertume et l'acidité sans perdre de goût, il est nécessaire de procéder à des infusions chaudes et courtes. Le goût subsiste étonamment longtemps en bouche pour un thé de ce prix.

L'inspection des feuilles permettant d'établir une fermentation légère, il est donc clair que c'est la torréfaction (le hong pei) qui donne à ce thé sa qualité (et facilitera sa conservation).

Bref, ce thé a un excellent rapport qualité/prix et peut se boire les jours ordinaires. Il est juste recommendé de ne pas oublier de verser le thé.

Les feuilles sèches sont petites et révèlent de nombreuses tiges. La couleur est un peu uniforme et grisâtre (pas évident sur la photo).

La thé est moyennement clair. Quelques poussières sont en suspension. La couleur est jaune, tirant vers le vert foncé.

This is low grade tea: the leaves are incomplete. The fermentation was very light: the leaves don't diplay much red on the edges. The leaves are very thin and small: this characterizes a low elevation of the tea field.

I used more tea than usual. The gaibei/gaiwan is quite full and well balanced.

My best tea pots.