Maitre Teaparker était à Kunming et nous a ramené 2 paquets de thé vert de la région. Ces feuilles sont les mêmes que celles qui font le pu er, sauf qu'elles ont subi le processus sans fermentation du thé vert. Il a choisi les parmi les feuilles les plus chères et les plus jeunes. Voyez comme elles sont petites, velues et blanches!
Et une fois infusées, on dirait qu'elles retrouvent toute leur vie!
Point de l'odeur, j'étais étonné de retrouver une grande similarité (en plus pur et frais) avec la galette de yunnan qizi bing cha 2004 vu et bu il y a 2 semaines. Comme quoi le pressage en galette n'altère pas tellement l'odeur verte du pu er!
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